V naší kuchyni

Pomazánky u nás frčí. Obracíte se na naší paní kuchařku Zuzku s žádostmi o recepty. Pro zjednodušení vám pár receptů sepsala sem:

Vajíčková pomazánka

dětem moc chutná. Často se dotazují, kdy zase bude ke sváče.

3 vejce

20 dkg másla

sůl

Vajíčka uvařená natvrdo necháme vychladnout. Dáme je do sekacího robotu, přidáme máslo, sůl. Šleháme do hladka, aby nám nezůstaly žádné kousky vajíček.

Čočková pomazánka

30 dkg červené čočky

20 dkg pomazánkového másla (choceňské)

1 - 2 stroužky česneku

sůl

Červenou čočku uvaříme, necháme vychladnout. Smícháme jí s pom. máslem, česnekem, solí a vyšleháme do hladka.

Drožďová pomazánka

velmi oblíbená. Často se stane, že ji děti bez ochutnání odmítají, po ochutnání si hojně přidávají :-)

3 ks droždí

1 cibule

4 ks vajíček

20dkg másla

sůl

olej

Na oleji zpěníme na kostičky pokrájenou cibuli. Přidáme droždí a orestujeme. restujeme tak dlouho, až se nám z droždí stane jakási drobenka nahnědlé barvy :-). Poté přidáme vejce a mícháme jako klasicky míchaná vajíčka. Hmotu necháme vychladnout, poté smícháme s máslem, osolíme a šleháme pomazánku do hladka.

Avokádová pomazánka

1 avokádo

20 dkg pomazánkového másla

1 - 2 stroužky česneku

citronová šťáva

sůl

Avokádo smícháme s máslem, přidáme citronovou šťávu, česnek, sůl. Vyšleháme do pěny. Doma přidávám trošku majonézy, dá tomu šmrnc.

Protože se množí žádosti o recepty dobrot, které vychází z rukou naší tety kuchařky, tak zde postupně některé zveřejníme. Teta kuchařka vše peče a vaří z mnohem větší dávky. Pro vaše domácí pečení dávku upravila. Přejeme dobrou chuť.

Šneci se skořicí

Ve školkové kuchyni dělá teta kuchařka tento recept ze dvou kilogramů mouky. Pro vaše domácí pečení dávku upravila.

2,5 – 3 hrnky hladké mouky
1 hrnek vlažného mléka
1 kostka droždí
2 vejce
3 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
0,5 hrnku oleje nebo ¼ rozpuštěného mléka
Špetka soli

Z mléka a droždí uděláme kvásek, pak přidáme vše ostatní. Je to klasické kynuté těsto, jen malinko řidší. Doma dávám rum, ve školce bohužel nelze ☹. Necháme 1 hodinu vykynout.

Vyválíme placku 1cm silnou, posypeme cukrem a skořicí a mírně pokapeme máslem. Srolujeme jako roládu a krájíme 1cm silné plátky. Pečeme na 160 °C - 170 °C do zlatova.

Štrůdl

1 kostka 100% tuku
0,5 hrnku studeného mléka
2 hrnky hladké mouky
1 vejce
Špetka soli

Jemně propracujeme, těsto nesmí být hladké. Rozdělíme na dva díly a vyválíme. Spodní díl posypeme jablky a skořicí. Druhým dílem přiklopíme. Nebo lze i srolovat a je z toho závin. Štrůdl či závin - věčné dohadování a správném názvu nás baví :-).

Pečeme na 200 °C.